L( )-acidu tartaricu CAS 87-69-4

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L( )-acidu tartaricuCAS87-69-4Specificazione chimica

L( )-acidu tartaricuCAS87-69-4Pruprietà chimica

Puntu di fusione 170-172 ° C (lit.)
Rotation spécifique 12º (c=20,H2O)
Puntu di ebollizione 191,59 ° C (estimazione approssimativa)
Densità 1,76
Densità di vapore 5.18 (vsair)
Pressione di vapore
Indice di rifrazione 12,5°(C=5,H2O)
Puntu d'infiammazione 210 °C
Cundizioni di conservazione A temperatura di 5 ° C à 30 ° C.
Solubilità H2O: solubile 1Mat20 ° C, limpida, forma incoloreSolida
Coefficient d'acidità (pKa) 2.98, 4.34 (at25â)
CuloreBiancu o incolore

L( )-acidu tartaricuCAS87-69-4Applicazione

Cum'è un antioxidante aghjuntu à l'alimentariu, pò fà chì l'alimentu hà un gustu agru. U più grande usu di l'acidu tartaricu hè cum'è un additivu di bevande. Hè ancu una materia prima per l'industria farmaceutica. In l'industria di u specchiu, l'acidu tartaricu hè un agentu ausiliariu è riducente impurtante, chì pò cuntrullà a velocità di furmazione di specchiu d'argentu è ottene una strata di chimica assai uniforme. Adupratu cum'è reattivu biochimicu, agenti di mascheratura è agenti di schiuma di a birra, ancu utilizatu in l'industria di tanning. L'acidu L ( )-tartaric hè largamente utilizatu com'è un agentu agriu in e bevande è altri alimenti, in u vinu, bevande, dolci, pani, è certi dolci gelatinous. Principalmente usatu cum'è agenti agri, agenti di splitting è materie prime farmaceutiche.